Механа „Бай Коце“

За едни той беше учител. За други – треньор по ски. За мнозина – човекът, който ги научи не само да карат ски, а и да вярват в себе си. Но за всички той беше просто Бай Коце.

Със своето чувство за хумор, доброта и любов към хората той остави следа в живота на поколения банскалии. Като един от хората, допринесли за развитието на алпийските ски в Банско, той вдъхнови много деца да открият любовта към планината и спорта.

И до днес негови ученици, състезатели и приятели прекрачват прага на механата, усмихват се и тихо казват: „Ех… Бай Коце.“

Именно в негова памет нашето семейство създаде Механа Бай Коце – място, в което се стремим да посрещаме всеки гост с топлота, уважение и гостоприемство – така, както той посрещаше хората.

Аз израснах тук. Помня майка ми с чантите в ръце, носеща продуктите за ресторанта, защото тогава нямаше доставките, които имаме днес. Помня леля ми и чичо ми и безкрайните часове труд на цялото семейство.

Явно това място ме е белязало още тогава, макар че дълго време не го осъзнавах. Бях спортист и никога не съм предполагал, че един ден именно аз ще бъда ресторантьорът в семейството и ще поема „Бай Коце“.

През 2008 година обстоятелствата се усложниха и семейството ми загуби ресторанта. „Бай Коце“ вече не беше наш.

Така минаха почти десет години.

Но макар ресторантът вече да не принадлежеше на семейството ни, за мен той никога не беше просто сграда, която сме загубили. Тук беше останала част от детството ми, трудът на родителите ми и една семейна мечта, която не можех просто да забравя.

През 2017 година дойде моят ред.

Реших да се заема с една задача, която тогава изглеждаше почти невъзможна — да се преборя с проблемите, натрупани през годините, и да откупя обратно ресторанта от човека, който го притежаваше вече близо десет години.

Нямах ясна представа как ще успея.

Знаех единствено, че искам да върна това място на семейството си.

Понякога, когато човек истински вярва в една мечта, нещата някак започват да се нареждат.

Днес съм благодарен на Бог, на семейството си и на всички хора, които застанаха до мен и ми помогнаха да върнем „Бай Коце“ към живот и да го превърнем в мястото, което виждате днес.

Когато ви посрещаме в „Бай Коце“, за нас вие не сте просто гости в един ресторант. Вие ставате част от история, която продължава да живее и днес.

За нашето семейство „Бай Коце“ никога не е бил просто бизнес. Това е място, което пази спомените ни, събира поколенията ни и носи духа на човека, чието име стои на входа.

През годините много неща се промениха, но едно остана същото — желанието ни всеки, който прекрачи прага, да бъде посрещнат от сърце.

Точно както го правеше дядо ми Бай Коце — с усмивка, добра дума и истинско банско гостоприемство.

Защото истинският ресторант не е просто място, на което идваш. Той е място, на което искаш да се върнеш.

От нашето семейство към вашето —

Добре дошли в „Бай Коце“. Добре дошли у дома.